地酒堪能シリーズ12 〜咲耶美（さくやび） 純米吟醸 直汲み生原酒〜
- 2020/4/13
- 舌肥リポ
おはようございます。お酒の飲み過ぎで２キロアップのタケです。
ここ最近人気も評価も上がってきてた「咲耶美」をゲット！
夢カサゴのいいサイズが手に入ったので、煮付けにしました。
さぁ、準備を済ませて乾杯といきましょう！
内臓やエラなどをきれいに取ってから、臭みの下処理をして大好きな煮付けに！
身は厚く、ホクホク！濃口しょうゆで煮込むことで、カサゴの甘みに増して、ばっちりです。
生姜のスライスが臭みをとりながら、刻み生姜といいアクセントになっています。
これはお酒が進む一品ですな〜。
さてさて、主役で乾杯といきますか。
注意書きにある通り、開栓するとシュッといい音。
香りは明らかにフルーツ感満載です。
味は想像通り、シュワッと微炭酸で軽くフルーティさも感じさせてくれ、後味には少し酸味があります。
私が好きなフルーティ系ど真ん中ではないですが、とっても飲みやすく、おいしいです。
個人的に濃い目の魚料理にぴったりだと思います。
数日経ってから、ガスが抜けたら、また別の顔を見せてくれそうな、2度楽しめそうな、そんな一本です。
こんな一石二鳥なお酒は見つけたら、飲むほかありませんね。
咲耶美（さくやび） 純米吟醸 直汲み生原酒
アルコール度数：16度
使用米：美山錦
精米歩合：55%
参考価格：1.8L 3,300円(税込)
720ml 1,650円(税込)
